厨师长
8000-12000
/月
职位描述：
1、在餐厅领导的督导下，负责厨房的协调、指挥和烹饪等日常工作。
2、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据和各人专长，合理安排技术岗位。
3、熟悉各种原材料种类、产地上、特点、价格、淡旺季，熟悉掌握货源供应情况，与供应部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好。遇有重要用餐，需要与供应部做好货源采购工作，同时亲自检查、验收、储存。
4、在做到稳定和不断提高中出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
5、做好菜谱的合理定价，控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费。
6、督导厨师及其他帮厨的餐前、餐中、餐后的检查工作，保持公司的餐饮特色，提高厨艺水平。
7、严格贯彻执行《食品卫生法》、消防操作规程及公司的规章制度，抓好厨房卫生工作。
8、做好厨房的各种工作计划、菜单列支及更新，材料领用及月工作总结。
联系人：朱经理 联系电话：0571-22898026
任职要求 ：
1.有快餐炒煮经验；
2.会做杭邦菜系
3.持有厨师证优先